Magdalenas de domingo

Esta mañana hemos probado en casa el mix para cupcakes de chocolate de la casa Orgran.
Es un mix sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin soja y sin frutos secos. Ideal para alérgicos, para hacer con niños y para no ensuciar cacharros en la cocina.

En el paquete hay dos tipos de instrucciones, una para hacer las magdalenas añadiendo huevo y otra para hacerlo sin.
Nosotros hemos hecho la primera opción y el resultado nos ha gustado muchísimo!!

Ingredientes:

Mix cupcake de chocolate Orgran
1 huevo
140 ml. de leche o agua
60 ml. de aceite de girasol

Pasos:

1. Mezclar el contenido del paquete con el huevo, la leche o el agua y el aceite.
2. Remover bien durante unos cinco minutos.
3. Verter la mezcla en los moldes para magdalenas.
4. Hornear en el horno precalentado a 200° durante 18 minutos.
5. Decorar o rellenar al gusto.

¡¡Todos a desayunar!!

Cup cakes, sin gluten y con mucho amor

14.02.2014
San Valentín

Siempre me ha dado bastante igual este día, pienso que no deja de ser una estrategia comercial para animar las ventas en febrero, pero este año... ¡ay! no sé, me ha entrado un algo romanticón dentro y he querido celebrarlo en plan íntimo (como debe ser), así que he pasado a la acción y en un ratito monté unos cupcakes súúúúúúper buenos y fáciles para el postre de la cena de anoche (ya eran más de las 12).

Tengo que decir que es la primera vez que hago un postre así, y que en cuanto solucione algunos problemillas técnicos que surgieron os advierto que ¡¡¡NO SERÁ LA ÚLTIMA!!!

Ingredientes para 2 personas:
4 magdalenas
400 ml de nata para montar
400 gr. de chocolate para postres
un poco de mantequilla
fondant rojo
mermelada de fresas

Ingredientes para unos cupcakes de vicio

1. Fondant:

Cogemos un trozo de fondant, hacemos una bolita y estiramos con el rodillo sobre el papel de horno. Es como trabajar plastilina pero se pega un poco más.  Hacer tan fino como se quiera y luego cortar con un cortador.  Reservar sobre papel de horno para que vaya secando y endureciendo un poco.

                     

 

2. Ganaché de chocolate:
Ponemos en un cazo a fuego lento la nata para montar y la llevamos al punto de ebullición. Cuando lo haya alcanzado retiramos del fuego y añadimos un poco de mantequilla (15-20g) y el chocolate partido a trozos.
Removemos bien hasta conseguir una crema de chocolate espectacular y dejamos enfriar.
Tengo que decir que ha sobrado ganaché, pero lo usaremos para rellenar bizcocho...

3. Al lío:

Hacemos un agujerito en las magdalenas y rellenamos, yo hice dos con mermelada de fresa y dos que se rellenaron con el chocolate.

¡Esto ya casi está!

4. Ponemos la crema de chocolate en una manga pastelera para decorar los cupcakes. El mío estaba todavía muy blando y lo puse un ratito en el congelador para que endureciera, después resulta que endureció demasiado y se me rompió la manga pastelera al apretar... ¡qué caos monté en un momento! Bueno, lo pude solucionar pero quería que el resultado fuera en plan profesional y quedó más casero de lo que pretendía.

5. Una vez puesto el chocolate decoramos con los corazones de fondant y ¡¡listo para sorprender a tu media naranja!!

¡Feliz día de San Valentín!

¡Mc mamá!

No, a mi no me convence, le he dado tres oportunidades ya y no me convence no, el nuevo pan de McDonald's NO ME GUSTA.

Pero claro, con dos niños en casa cuesta decir: noooo, vamos al Viena... y es que en en el Viena no dan juguete y además el pan tampoco les gusta demasiado... así que bueno, otro día que vayamos o como la hamburguesa sin pan (recordando viejos tiempos) o me paso a las ensaladas (si es que hay alguna apta además de la verde, espero que sí).

Hace unos días mi hija preguntó ¿hoy cenaremos Mc Donald's? y la respuesta fue: SI, pero rico de verdad.

Menú para cuatro personas:

2 cheese burguer

2 1955 con queso

patatas fritas

y todos los juguetes de casa para poder jugar!

Ingredientes: 

4 Panes de hamburguesa AGLUTÈN

4 hamburguesas (las que más os gusten)

4 lonchas de queso

cebolla, azúcar y zumo de limón

lechuga

tomate cortado a rodajas

bacon (a mi me gusta el de la casa La Selva)

salsa barbacoa i ketchup

Preparación:

1. Pelamos, cortamos y lavamos las patatas. 

2. En una sartén con bastante aceite caliente las vamos friendo con mimo y un par de ajitos.

3. Preparamos la cebolla caramelizada: cortamos una cebolla en rodajas finas y la ponemos en la sartén a fuego muy suave con un par de cucharadas de azúcar y un chorrito de zumo de limón. Vamos removiendo de vez en cuando para que no se queme. Cuando la cebolla está bien blandita apagamos el fuego y reservamos.

4. En el grill cocinamos las hamburguesas al punto que más os guste, en casa nos gustan bien churruscaditas. Reservamos en un plato.

5. En el mismo grill cocinamos también las tiras de bacon (1 o 2 por hamburguesa)

6. En el mismo grill también tostamos los panecillos abiertos.

Panecillos hamburguesa Aglutèn, sabrosos y blanditos

Se tuestan en el mismo grill donde hemos cocinado las hamburguesas y quedan riquísimos!

7. Montamos la cheeseburguer: pan, ketchup, hamburguesa, queso (mi hijo también quiso bacon) más ketchup y pan.

8. Pasamos otra vez por el grill (con poco fuego) para que se derrita el queso.

Esas caritas de felicidad no tienen precio!!

9. Montamos la 1955 casera: pan, salsa bbc, hamburguesa, queso, bacon, cebolla caramelizada, rodaja de tomate, lechuga (y si os gusta un poco de mayonesa) y pan.

La vamos a rebautizar, esto es una 2014 en toda regla!!

¡¡¡¡Y QUÉ RICO ESTABA TODO!!!!

Turron de chocolate tipo "suchard" sin gluten

Estas navidades les he concedido el capricho en casa de hacer turron de chocolate casero. Os cuento el resultado: riquísimo y facilísimo.

Ingredientes:
125g. de mantequilla
250g. de chocolate negro fondant
250g. de chocolate con leche
150g. de cereales chocoarroz

Preparación:

1. Derretir la mantequilla en un cazo al baño maría.

2. Incorporar el chocolate fondant y también derretir sin parar de remover.

3. Añadir el chocolate con leche, mezclar bien hasta que quede una pasta suave.

4. Retirar del fuego y añadir los cereales removiendo con cuidado para que no se rompan.

5. Verter en el molde y alisar.

6. Cuando se haya enfriado un poco tapar con film y guardar en la nevera un mínimo de 4 horas.

7. Desmoldar y servir.

Turrón de chocolate casero tipo "suchard" sin gluten

¡¡Feliz Navidad!!

Tutorial: Cómo hacer un pedido on-line en www.freeglutentgn.com

A continuación os mostramos en unos sencillos pasos cómo hacer una compra on-line en la web 

www.freeglutentgn.com

1. Accedemos a la tienda on-line y empezamos a buscar el/los productos deseados. 

Para buscar podemos usar la BARRA DE BÚSQUEDA, situada en la parte superior de la pantalla; las CATEGORÍAS de producto, o el desplegable de MARCAS, ambos en la parte izquierda de la pantalla.

Búsqueda de productos

Si no encontramos el producto deseado podemos escribir un e-mail a info@freeglutentgn.com

2. Cuando ya hemos encontrado el producto deseado podemos acceder a su ficha y añadirlo al carrito de la compra.

Añadimos el producto al carrito

Si encontramos un producto con el botón "añadir al carrito" inactivo puede ser debido a dos motivos:

• Falta de stock temporal
• Producto congelado o refrigerado (sólo activo para transporte a domicilio)

3. Accediendo al carrito de la compra podemos comprobar nuestro pedido o añadir unidades.

Una vez comprobado podemos seguir comprando o acceder a la cuenta para proceder al pago.

Accedemos a nuestro carrito de la compra

4. Si es la primera vez que nos registramos tendremos que rellenar el formulario con nuestros datos personales y dirección de entrega del pedido.

Rellenamos el formulario

5. A continuación elegimos el modo de envío adecuado para nuestra población.

Si lo necesitamos podemos dejar un mensaje adicional.

Elegimos el modo de envío apropiado

6. Sólo nos falta elegir el modo de pago.

 Podemos pagar por transferencia bancaria o con tarjeta de crédito.

Elegimos el modo de pago

• TRANSFERENCIA BANCARIA: Al seleccionar este método de pago accedemos a la pantalla de confirmación. Una vez revisado y confirmado el pedido nos llegará un e-mail con los datos bancarios para hacer la transferencia.

Opción de pago transferencia bancaria

• TARJETA DE CRÉDITO O PAYPAL: Al seleccionar este método accedemos a la pantalla para elegir nuestra tarjeta: Si disponemos de cuenta paypal accedemos directamente a la plataforma con nuestros datos de registro. 

Opción de pago tarjeta bancaria o paypal

Si no disponemos de cuenta paypal podemos utilizar cualquiera de nuestras tarjetas bancarias sin necesidad de registrarnos.

Podemos hacer el pago con cualquier tarjeta bancaria

2x1 Caserecce sin gluten con salsa de tomate picante (suave, suave) y mejillones

Hoy vienen dos recetas cogidas de la mano, no os quejaréis de este 2x1.
Anoche cenamos mejillones con salsa de tomate y como sobraron unos pocos mejillones y bastante salsa pues hoy hemos comido pasta.

Allá va la primera.

Mejillones con salsa de tomate picante (suave)

Ingredientes (para 4 personas)
1 malla de mejillones
1 vasito de vino blanco
1 cebolla
1 pimiento verde
1 bote de tomate triturado
2 cayenas
2 ajos
1 poco de perejil
1 cucharada de harina de arroz
sal y aceite

Preparación:
1. Limpiar los mejillones y ponerlos en una cazuela con el vaso de vino blanco.
Según se vayan abriendo ir retirando en una fuente. Cuando ya estén todos cocinados reservar el caldo que queda en la cazuela.

2. Sofreír la cebolla y el pimiento cortados muy pequeños y las cayenas con un poco de aceite. Cuando empiece a dorar añadir el tomate triturado y la sal y cocinar unos 15-20 minutos. Retirar las cayenas al final para que la salsa quede suave.

3. Cortar los ajos en láminas y dorarlos en el wok con un poco de aceite. Añadir el perejil picado y la harina de arroz. Cocinar un minuto. Añadir el caldo de los mejillones que habíamos reservado.

4. Añadir la salsa de tomate al wok y cocinar durante unos 10 minutos para que espese.

5. Rellenar los mejillones con la salsa y servir.

Y aquí la segunda:

Caserecce sin gluten con salsa de tomate picante y mejillones

Ingredientes (para dos personas)

200g. de pasta caserecce Dialsi

agua, sal y aceite.

salsa de tomate picante (la de la receta de los mejillones)

10 mejillones con salsa

Caserecce sin gluten Dialsi

Preparación:

1. Hervir los caserecce unos 10 minutos.

2. En el wok calentar la salsa de tomate y añadir los caserecce ya cocinados. Dejarlo a fuego suave removiendo de vez en cuando durante unos 4-5 minutos.

Caserecce sin gluten con salsa de tomate

3. Servir en el plato y acompañar con los mejillones.

Caserecce sin gluten con salsa de tomate picante y mejillones

¿Qué decir de la pasta Dialsi? Me ha gustado muuuucho, tiene un sabor suave y una textura consistente. Se cuece rápido y no se pega. Deliciosa, tenéis que probarla. Os pondré más recetas ;)

Hamburguesas 100% sabor 100% sin gluten

Hoy necesitaba sentarme y parar un rato, pero como no puedo estar quieta un segundo y ya llevo días con la entrada en mente he abierto el blog y allá va:

Las mejores hamburguesas sin gluten que he comido:

Ingredientes para dos personas:

2 panes redondos "Panino" de Aglutèn

2 hamburguesas

2 lonchas de beicon

2 lonchas de queso

una cebolla mediana

aceite, azúcar y salsa barbacoa.

Primero: en una sartén ponemos a fuego medio un poco de aceite, la cebolla cortada en rodajas o tiras (como más os guste) y un par o tres de cucharadas de azúcar, vamos removiendo para que la cebolla no se pegue ni se queme, si es necesario bajamos el fuego al mínimo y la dejamos caramelizar durante 10-15 minutos. Al final tiene que quedar blandita y de color marrón.

Segundo: Hacer las hamburguesas en el grill y después el beicon (cuidado que salpica).

Tercero: Abrir los panes y tostarlos en el grill donde hemos hecho la carne.

Por último sólo queda  montar la hamburguesa:
Pan - salsa barbacoa - hamburguesa - queso - cebolla - beicon - más salsa (al gusto) y cerramos con pan.

Fàcil, sí, rico, no ¡¡¡riquísimo!!! El mejor pan sin gluten que he probado hasta el día de hoy, blando, sabroso, no se rompe, no se desmiga, no decepciona, todo lo contrario, es un gustazo.

Hamburguesa 100% sabor 100% sin gluten

Lasaña y macarrones, sin gluten y en 10 minutos

Hoy no hemos tenido tiempo de hacer la comida, pero hemos comido muy bien.
He buscado en el congelador porque sabía que tenía unas cajitas guardadas y voilà, 10 minutos de microondas y la comida lista!!

A la carta:
Macarrones a la boloñesa y lasaña de espinacas.

Lasaña de espinacas Monceliac

Lasaña: Descongelar 10 minutos en el microondas, añadir unos cuantos piñones crudos y gratinar 5 minutos.

Macarrones a la boloñesa Monceliac

Macarrones: Descongelar 10 minutos en el microondas, añadir un poco de queso (ya lleva, pero nosotros le hemos puesto un poco más) y calentar 2 minutos para que se derrita.

Estos platos los podéis encontrar en la sección CONGELADO de Free Gluten TGN, por ahora sólo en la tienda física.
Os aconsejo tener siempre algo preparado en el congelador. Va muy bien para sacarte de un apuro o incluso para llevar a algún restaurante donde "no sepan" cocinar sin gluten.

¡Buen provecho!

Falafel sin gluten

Hemos probado el mix de Bauck Hof para hacer Falafel.

mix para falafel sin gluten

Elaboración: súper fácil y rápida.
Resultado: buenísimo.

Para poder disfrutar de vuestros falafels recién hechos se tienen que seguir las instrucciones de la caja al pie de la letra:
1. Mezclar el contenido del envase con 250 ml de agua caliente que previamente haya hervido.

Paso 1

2. Dejar reposar unos minutos, lo suficiente para que se enfríe un poco la masa.
3. Hacer bolitas con las manos o con 2 cucharas.
4. Freír en abundante aceite y escurrir.

Falafel sin gluten recién hecho

Como véis es muy sencillo, se tarda muy poco tiempo y el resultado además de sabroso es muy nutritivo.

Falafel, ensalada de tomate y arroz con tamari

Nosostros los acompañamos con una sencilla ensalada de tomate y arroz basmati aderezado con tamari.